Základní škola a mateřská škola Chornice, okres Svitavy
VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY ZŠ
Č. j.:	56/2025
Vypracoval:	Zdenka Vašíčková
Schválil:	Porada s vedoucí stravování
Pedagogická rada projednala dne	1. 9. 2025
Účinnost ode dne:	1. 9. 2025
Změny ve směrnici jsou prováděny formou číslovaných písemných dodatků, které tvoří součást tohoto předpisu.

 

Úvodní ustanovení

Vnitřní řád školní jídelny je součást organizačního řádu školy.

 

Východiska

Vnitřní řád se řídí školským zákonem č. 561/2004 Sb. § 30 odst. 1, písmeno b, c, d, a odst. 3 a vyhláškou č. 107/2005 Sb., o školním stravování.

 

Vnitřní řád ŠJ upravuje

1. práva a povinnosti žáků, zákonných zástupců,
2. provozní a vnitřní režim školní jídelny,
3. podmínky zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví žáků a jejich ochrany před sociálně patologickými jevy,
4. podmínky zacházení s majetkem školy,
5. podmínky pro poskytování školního stravování,

1. přihlašování a odhlašování strávníků a obědů,
2. organizace výdeje jídel,
3. stanovení finančních normativů,
4. způsob úhrady,
5. výdejny obědů v souvislosti s výskytem Covid-19.

 

Všeobecná ustanovení

Vnitřní řád školní jídelny je soubor pravidel a opatření spojených s provozem místnosti školní jídelny určené ke stravování žáků, zaměstnanců školy a důchodcům.

 

Práva a povinnosti žáků, zákonných zástupců

Práva žáků

Každý žák školy má právo na zajištění stravy (obědů).

Každý žák má nárok na vydání kompletního oběda včetně masa a příloh.

Žáci nesmí být nuceni ke konzumaci celého vydaného jídla a vraceni k dojídání jídla.

 

Povinnosti žáků

Žáci, docházející do školní jídelny dodržují Vnitřní řád školní jídelny, dbají na pravidla kulturního chování, řídí se pokyny pedagogického dozoru a dalších oprávněných osob a nesmí se dopouštět projevů rasismu a šikany. Všichni žáci se chovají ve školní jídelně tak, aby neohrozili zdraví a majetek svůj ani jiných osob.

 

Práva zákonných zástupců žáků

Zákonný zástupce má právo vznášet připomínky a podněty k práci školní jídelny u vedoucí školní jídelny nebo ředitele školy.

 

Povinnosti zákonných zástupců žáků

Zákonný zástupce má povinnost:

• přihlásit žáka ke stravování odevzdáním vyplněné přihlášky,
• dodržovat pravidla plateb stravného,
• informovat vedoucí školní jídelny o změně zdravotní způsobilosti žáka, v době nemoci neprodleně žáka odhlásit z obědů a respektovat dobu odhlašování obědů.

Provozní a vnitřní režim školní jídelny

Školní jídelna je v provozu v pracovní dny od 11:15 do 13:00 hodin.

Dohled ve školní jídelně zajišťují pedagogičtí pracovníci školy, případně jiní zaměstnanci školy. Rozvrh dohledu je vyvěšen v jídelně. Dohlížející pracovníci vydávají pokyny k zajištění kázně žáků, hygienických a kulturních stravovacích návyků.

Vstup do jídelny mají povolen pouze strávníci, kteří se v jídelně stravují a žáci, kteří zde tráví volnou hodinu. Dohled nad nezletilými žáky zajišťují stanovení učitelé.

Strávníci si nemohou odnášet z jídelny zbytky jídel.

Jídelní lístek je k dispozici na nástěnce školní jídelny, vždy na celý týden předem. Změna jídelníčku je vyhrazena. Vedoucí školní jídelny může změnit menu v závislosti na dodávce potravin, havarijní situaci apod. Tato změna bude zaznamenána do jídelního lístku.

Veškeré připomínky týkající se kvality stravy, technických a hygienických závad provozu školní jídelny řeší vedoucí kuchařka s ředitelem školy. Připomínky je možné podat osobně.

Úklid po skončení provozní doby zajišťuje škola.

 

Podmínky zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví žáků a jejich ochrany před sociálně patologickými jevy

Škola zajišťuje bezpečnost a ochranu zdraví žáků při vzdělávání a s tím přímo souvisejících činnostech tedy i při stravování v ŠJ. Škola odpovídá za žáky v době pobytu v ŠJ.

Při úrazu se poskytne žákovi nebo jiné osobě první pomoc, zajistí ošetření žáka lékařem a oznámí se skutečnost zástupci žáka. Úraz se ihned hlásí vedení školy a postupuje se podle směrnice o úrazech.

V rámci úvodního poučení v BOZP jsou žáci na počátku školního roku poučeni ve vztahu ke školnímu stravování o:

• chování ve školní jídelně - kulturnost stolování a zacházení s potravinami,
• hygienických  návycích, nakažlivých nemocech, prevenci,
• nejčastějších příčinách úrazů, kterými jsou vlastní nekázeň, neukázněné chování v ŠJ a nebezpečné chování.

Z bezpečnostních důvodů neopouštějí žáci školní jídelnu bez vědomí dohlížejícího učitele.

Žákům je zakázáno manipulovat s elektrickými spotřebiči, vypínači a s elektrickým vedením.

Žáci neotevírají okna, nevyklání se z nich a nevyhazují z oken žádné předměty.

V prostorách školy, tedy i v jídelně, platí přísný zákaz - požívání alkoholu, zákaz kouření, používání ponorných elektrických vařičů, ponechávat peníze v hotovosti a osobní cenné věci volně ve stolech.

 

Dohled nad žáky

• Dohlížející nastupuje na dohled dle rozpisu dozorů. Do jídelny přivádí žáky vyučující, který měl ve třídě poslední hodinu před polední přestávkou. Řídí se rozvrhem vydávání obědů. Během oběda družiny si nad žáky z družiny vykonává dohled vychovatelka.
• Dohlížející si všímá, zda žáci používají úplného jídelního příboru a dodržují pravidla správného stolování. Organizuje rozmístění žáků u stolu. Dbá, aby byl v jídelně klid a aby žáci po odchodu od stolu srovnali židle a zanechali stoly čisté. Poslední dozor po skončení provozu zavírá okna a vypíná osvětlení.
• Dohlížející při dohledu prochází mezi strávníky a
• sledují reakce strávníků, množství a kvalitu jídla (teplota, chuť, vzhled, množství soli a koření,…),
• sledují způsob výdeje stravy, při opakovaných problémech s plynulostí výdeje stravy upozorní vedení školy, které s vedoucí stravovacího zařízení projedná nápravu,
• sledují dodržování hygienických pravidel vydávajícím personálem stravovacího zařízení (pracovní pláště a jejich čistota, pokrývky hlavy, rukavice, apod.),
• zamezují vstupu rodičů žáků do jídelny,
• sledují dodržování jídelníčku,
• sledují čistotu vydávaného nádobí, příborů, táců,
• regulují osvětlení a větrání,
• sledují odevzdávání nádobí strávníky, roztřídění nádobí, seškrabávání zbytků jídel (provádí personál ŠJ) apod.

 

Podmínky zacházení s majetkem školy

• Strávníci k odběru obědů používají podnosy.
• Použité nádobí odkládají u okénka pro vracení nádobí.
• Je zakázáno vynášet inventář školní jídelny (talíře, příbory, sklenice, židle ad.).
• Při neúmyslném rozbití nádobí či vylití jídla nahlásí tuto skutečnost strávník pověřenému zaměstnanci školní jídelny u okénka pro vracení nádobí, který se postará o úklid.

• Za škodu ve školní jídelně, kterou způsobí strávník úmyslně, bude vyžadována náhrada.

 

Podmínky pro poskytování školního stravování

Škola poskytuje prostřednictvím své školní jídelny školní stravování žákům škol a závodní stravování vlastním zaměstnancům organizace včetně důchodců, kteří u ní pracovali při prvním přiznání starobního nebo invalidního důchodu pro invaliditu třetího stupně.

 

Stravování je poskytováno v souladu se:

Zákonem číslo 561/2004 Sb., školský zákon,

Zákonem číslo 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví,

Zákonem číslo 250/2000 Sb., o rozpočtových pravidlech územních rozpočtů,

Vyhláškou číslo 107/2005 Sb., o školním stravování.

 

Způsob přihlašování a odhlašování strávníků a jednotlivých jídel

Stravu lze odhlásit a přihlásit osobně nebo telefonicky ve školní jídelně na tel. čísle 608 254 675, vždy den předem do 13:45 hod. V pondělí do 7:15 hod.

Podrobnosti odběru stravy jsou uvedeny v podmínkách stravování ve školní jídelně. Ty jsou zveřejněny ve školní jídelně a na webových stránkách školy.

Neodhlášená a nevyzvednutá strava propadá, strávník nemá nárok na náhradu neodebrané stravy.

 

Organizace výdeje jídel

Zařízení školního stravování zabezpečují hmotnou péči pro žáky pouze v době pobytu ve škole.

Provozní doba ve školní jídelně je stanovena na pondělí až pátek od 6:00 do 14:30.

Výdej stravy je stanoven ve dnech stravování od 11:15 do 13:00 hodin.

 

Provoz školní jídelny bude uzavřen v období státních svátků, ve dnech pracovního klidu a během školních prázdnin. Mimořádně lze uzavřít provoz ve dnech mimořádného volna pro žáky.

V době ředitelského volna ŠJ nevaří.

 

První den nemoci lze strávníkovi poskytnout jídlo v rámci školního stravování a to z důvodného předpokladu, že strávník přihlášený ke stravování ve školní jídelně si předem nemůže stravu odhlásit (§ 4 ods. 9 vyhlášky č. 107/2005 Sb.) Zákonný zástupce si může stravu odnést v jídlonosiči. Výdej jídel do jídlonosičů pro nemocné žáky probíhá od 11:15 do 12:00 hodin a to přes výdejní okénko do školní jídelny.

Druhý a další dny nemoci nejsou považovány za pobyt ve škole a žák (zákonný zástupce) stravu odebrat nemůže.

Přídavky a porce strávníků

Strávník si může přidat veškeré přílohy (knedlíky, rýže, těstoviny, sladké pokrmy apod.). Dle možnosti školní jídelny si může přidat kompoty, zeleninové saláty a další potraviny. Přídavek masa není možný! V průběhu výdeje obědů mají strávníci v nabídce vždy čaj, případně džus, mléko nebo jiný nápoj. Vlastní nápoje si strávník do jídelny nenosí.

 

Pravidla ke konzumaci vlastního jídla žáků ve školní jídelně

Žák si může přinést své vlastní jídlo a sníst si jej společně s ostatními ve školní jídelně, jídla lze i kombinovat: část jídla z jídelny (např. nápoj, salát, polévka, příloha) + část jídla doneseného (hlavní chod). Při odběru pouze části oběda se účtuje plná cena oběda. Školní jídelna poskytne žákovi nezbytnou pomoc při konzumaci, například podání příboru či asistenci u stolu.

Nezbytná pomoc nezahrnuje ohřev jídla, jeho uchování v lednici, mytí nádobí ani likvidaci zbytků vlastní stravy. Žák nesmí nechat ochutnávat vlastní stravu dalším strávníkům. Zákonný zástupce žáka zodpovídá za bezpečnost a zdravotní nezávadnost vlastní donesené stravy.

 

Stanovení finančních normativů

Sazby stravného stanovuje ředitel školy s hlavní kuchařkou podle vyhlášky o školním stravování. Účastníci stravování jsou žáci a zaměstnanci Základní školy a mateřské školy Chornice. Strávníci jsou zařazování do kategorií podle věku, kterého v daném školním roce dosáhnou. Ceny stravného se řídí rozpětím finančních normativů podle vyhlášky 107/2008 Sb., o školním stravování.

 

Žáci jsou zařazováni do kategorií ceny stravného podle věku, kterého v daném školním roce dosáhnou (od 1. 9. do 31. 8.).

Žáci věková hranice 7  - 10 let

Žáci věková hranice 11 - 14 let

Žáci věková hranice 15 a více let

Zaměstnanci, důchodci (přispívá FKSP)

 

Ceny stravného se mění rozhodnutím ředitelky školy. Aktuální ceny stravného jsou stanoveny v příloze vnitřního řádu školní jídelny.

 

Způsob úhrady stravného

Strava se platí bezhotovostně, vždy na daný měsíc, na účet školy, nebo v hotovosti v kanceláři ekonomky školy. Případné odhlášky se promítnou do ceny stravného až v následujícím měsíci.

Pokud strávník nemá obědy v termínu uhrazené, (tj. do 18. dne v měsíci), bude odhlášen, dokud nezaplatí. V případě nezaplacení stravného nebude strava poskytnuta.

 

Možnost placení stravného hotově je pouze v pokladních hodinách. Pokladní hodiny ve školní jídelně vymezené pro styk se strávníky jsou každý den od 7 do 7:40 hodin.

 

Výdej obědů v souvislosti s výskytem Covid-19

 Provoz školní jídelny se řídí:

• zákonem č. 561/2004 Sb., školský zákon, ve znění pozdějších předpisů,
• vyhláškou č. 107/2005Sb., o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů,
• vyhláškou č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, ve znění pozdějších předpisů,
• nařízení EU č. 852/2004 o hygieně potravin, ve znění pozdějších předpisů,
• vyhláška č.84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování, ve znění pozdějších předpisů.

 

Do školní jídelny mají povolen vstup pouze žáci přihlášení ke stravování. Rozděleni do skupin -1. a 2. stupeň (2. stupeň rozdělen do skupin podle tříd) spolu se svým pedagogem/dozorem, podle předem stanoveného harmonogramu. Před vstupem do jídelny si každý strávník pečlivě umyje a vydezinfikuje ruce.

Veškeré složky oběda, včetně příboru, budou strávníkům vydány obsluhujícím personálem, dozorem. Není dovolen samoobslužný výdej, tzn. odebírání příborů z hromadných zásobníků a využívání samoobslužných míst - nápoje, polévky.

Po každé skupině budou židle i stoly dezinfikovány.

 

Po celou dobu pobytu ve školní jídelně strávníci dbají pokynů dozoru, personálu. Po konzumaci oběda odnesou do vyhrazeného prostoru použité nádobí. Strávníci jsou povinni se chovat při stravování ohleduplně v souladu s hygienickými a společenskými pravidly.

Rodiče, cizí strávníci, dodavatelé ani obchodní zástupci nemohou být do prostor školní jídelny vpuštěni.

Výdej jídla důchodcům se provádí formou bezkontaktního výdeje z okna, v čase od 11:15 do 12:00 hodin do vlastních jídlonosičů.

 

Školní jídelna umožní odběr obědů v rámci školního stravování i žákům, kteří se povinně vzdělávají distančním způsobem. Při vyzvedávání obědů do jídlonosičů je jídlo možné vydat jen osobě, které nebyla nařízena karanténa ani zakázána přítomnost ve škole. Výdej jídla se provádí formou bezkontaktního výdeje z okna, v čase od 11:15 do12:00 hodin do vlastních jídlonosičů - je potřeba mít dvě sady. Jednu sadu jídlonosičů je nutné nechat v jídelně vždy den předem na dezinfekci.

 

V Chornicích 1. 9. 2025                                                                   PaedDr. Zdenka Vašíčková

Ředitelka školy

 

Nahrazuje vnitřní předpis č. j. 180/2020

 Oficiální podobu najdete ve složce "DOKUMENTY DRUŽINY".